[椰汁芒果西米露]
[材料]
芒果一顆
西米露一杯
椰汁一罐，最好選帶有甜味的
[作法]
1. 椰奶:鮮奶=1:1的比例製作椰汁；芒果切丁備用。將椰汁與芒果丁放入冰箱中冷藏。
2. 煮一鍋水，水滾後把西米露加進去煮15分鐘。
注意：西米露很容易黏鍋，所以煮的時候一定要不斷攪拌；水也要夠多才不會糊成一坨。
3. 等到煮到西米露中心的白點差不多快消失時，蓋上鍋蓋悶15分鐘。
這個動作是讓鍋中的熱度繼續把西米露悶熟，悶好後白點就會消失，這樣煮起來就不會太軟爛。
4. 把熱水過濾掉，然後以足夠的冰塊攪拌西米露，讓它Q。之後再將冷水濾掉。
5. 從冰箱取出放冰的椰汁，加入芒果丁、西米露，就可以享用囉！
p.s. 因為我的椰汁和芒果都有事先在冰箱裡冰過，所以將所有材料拌勻後就可以直接食用囉！
炎熱的夏日午後一碗椰汁芒果西米露下肚，真的超級暢快呀！！
