我想來點跟往年不一樣的，又希望可以好好慶祝這個特別的節日～
不論是男人or女人，婚後該有的浪漫都不該少啊！（這點老公倒是被我訓練得不錯 XD）
我們兩個現在有了自己甜蜜的小窩，不用向以往一樣為了過節在外頭疲於奔命，
然後到了三更半夜很晚很累又沒處可去；
還有也不想跟小情侶們一起在外面擠（年紀大了真是愈來愈居家了 ORZ），
所以我決定，不如就在家慶祝吧。
我想能為心愛的人做一頓豐盛的燭光晚餐一定是很開心幸福的事，我想體會一下。
我心目中豐盛的"大餐"定義，就是那種一道道從湯品、前菜一直吃到主菜、甜品、飲料，
可以一道接一道不斷上菜，然後吃完超級滿足的這種，
不過考量到我又要上菜，又要好好用餐（我可不想一邊吃飯還要一邊在廚房忙個半死），
當然最好可以簡易完成的（食材容易取得、而且準備不會很費時的），
幾經構思，終於排出了一個可以悠閒地用餐，又可以瞬間變出豐盛大餐的食譜。
那就是全部運用烤箱來料理，開飯前只要把準備工作先做好就行了，
附上實際操作方法，與你們分享～～
♥浪漫情人節燭光晚餐♥
湯品：酥皮玉米濃湯
前菜：蘆筍培根捲／水果沙拉
主菜：夏威夷焗烤飯
甜品：砂糖烤吐司（附冰淇淋）
飲品：蜂蜜綠茶 或 水果茶
製造浪漫燭光晚餐的氣氛，事前的setting當然是少不了的～
簡單運用巧思就可以讓餐桌變得跟平常不一樣喔！
老公到家前30分鐘開始佈置。
鮮花、蠟燭、巧克力、紅酒.... 還用數位相框播放我們的照片+音樂～
"哇～～～" 老公推門回到家的那一剎那，也一陣驚呼～～～ :)
在家晚餐的一個重點，就是一定得營造不一樣的氣氛，才感受得到今天的特別啊！
[酥皮玉米濃湯]
[材料]
酥皮一張（德文是Blätterteig，超市賣0.69歐，很好找）
火腿丁
玉米罐頭
牛奶
奶油
[作法]
1. 火腿丁以奶油爆香，再加入玉米粒及高湯（用水代替也可）
2. 水滾之後關小火，加入牛奶邊攪拌到沸騰
3. 續加入奶油，然後以鹽、黑胡椒調味
p.s. 1~3也可以直接用康寶濃湯／超市的濃湯料理包輕鬆完成
[情人節套餐操作方法]
完成以上1~3步驟後，將湯呈入可入烤箱的湯碗中放涼。
等到老公要回來前30分鐘再蓋上酥皮-->酥皮刷蛋液(蛋:奶=1:1)-->入烤箱(180度C烤20~25分鐘)
烤到酥皮呈金黃色整個澎起就完成囉！
等到老公回家時，家裡已經整個都是酥皮濃湯的香味啦！剛好可以上桌～
烤的酥酥脆脆的酥皮是我的最愛，不過熱量超高！（情人節就偶爾放縱一下吧！）
[蘆筍培根捲／水果沙拉]
[材料]
蘆筍7~8根
培根
喜歡的水果（這裡我只用蘋果）
水果沙拉醬
[作法]
1. 蘆筍切段，用滾水燙至半熟（我不喜歡蘆筍的生味，所以會先燙一下，這個步驟也可省略）
2. 蘆筍放涼後用培根捲起，每個培根可以捲2段蘆筍（我是做成方便入口的大小，也可以捲更多）
3. 將水果切丁處理好，擺盤備用
[情人節套餐操作方法]
酥皮濃湯上桌之後，將捲好的蘆筍培根捲入烤箱(200度C烤15~20分鐘)。
然後就可以坐下來開始享用湯品囉！等烤好的時候差不多濃湯也喝完了，剛好準備上菜。
將烤好的培根捲撒上黑胡椒，與剛剛擺好盤的水果放在一起，水果淋上喜歡的沙拉醬，上桌！
其實喝完酥皮濃湯整個有點半飽了，還好酸酸的水果沙拉很開胃，讓我們可以繼續奮鬥。:)
[夏威夷焗烤飯]
[材料]
白飯（我用前一天的剩飯）
香腸
青椒半顆
鳳梨罐頭（我不會殺鳳梨所以用罐頭代替了！用新鮮鳳梨更好）
蘑菇6朵
蕃茄醬（冰箱中剛好有剩一半的義大利麵紅醬，我用它代替味道更好呢）
起司一包（我是用Mozzarella）
[作法]
1. 香腸切片炒至半熟撈起
2. 用鍋中餘油把冷飯炒開，加蕃茄醬（我用義大利麵紅醬）拌炒
3. 把蕃茄飯呈入烤碗中，然後撒上香腸、青椒（切條）、鳳梨片、蘑菇（切片）
p.s. 總之以上的重點就是如果有烤不熟的配料先炒一下，要不然就直接鋪在飯上就可以了
4. 均勻撒上起司
[情人節套餐操作方法]
準備工作至以上1~4步驟即可。直到前菜上桌之後，再將烤碗入烤箱(200度C烤20分鐘)。
我們是前菜吃完後，還稍微等了一下焗烤飯才好（剛好讓我們休息一下，準備迎接主菜～）
所以如果想要接連不中斷的朋友，那就是等前菜烤10分鐘之後就可以把焗烤飯拿進烤箱烤囉！
焗烤飯算是零失敗的料理了。我用焗烤當主菜，就是因為它做起來很簡單，
我不用像料理肉類那樣隨時注意火候，丟到烤箱即可，也可以讓我好好享用情人餐～
當然最重要的是老公很愛焗烤！等下次我再來挑戰牛排當主餐吧～
[砂糖烤吐司（附冰淇淋）]
[材料]
吐司麵包4~5片
砂糖
奶油
喜歡的水果及冰淇淋口味（我選香蕉、草莓，搭配Movenpick的巧克力口味）
[作法]
1. 吐司用剪刀剪成愛心狀，然後兩面塗上奶油、撒上砂糖
[情人節套餐操作方法]
欸，你沒看錯，真的作法就是這麼簡單。
我們是吃到主餐吃完後才把心形麵包送入烤箱的(180度C烤4分鐘)，同時邊準備水果的擺盤。
吐司烤好後立在水果中，挖幾球冰淇淋，然後撒上巧克力醬就完成囉。
其實吃完主餐後我們就已經飽到不行啦！但是甜點上桌後，因為看起來真的太好吃了，
我們還是一人一盤都吃完囉！沒想到吐司用烤箱烤的吃起來這麼好吃，跟冰淇淋真是絕配啊～
我必須要說這也是一道再簡單不過的甜點啦！也是零失敗料理！！
只要選自己愛吃的水果+冰淇淋，再怎麼樣都會把盤底清光光的！而且心形吐司相當應景～:)
[蜂蜜綠茶 或 水果茶]
作法就不多寫了，基本上也是相當簡單。
1. 蜂蜜綠茶就是綠茶茶包泡開後以蜂蜜調味。
2. 水果茶我是用前面剩的新鮮水果（蘋果、鳳梨、草莓）為基底，然後跟紅茶包一起煮開。
很滿意順利完成了情人節的套餐，我發現用烤箱來控制相當方便（溫度時間都可以控制），
只要把事前的準備工作都做好，晚餐時就可以悠閒地跟老公共度燭光晚餐了。
重點是整個氣氛相當好～～～我真心覺得結婚後還是要常常有這樣浪漫的兩人時光才是！
兩人感情一定會愈來愈濃的！所以晚餐後，想當然爾，我們就........... #$%@!#$%!^&*@#!
（看什麼熱鬧？？！關燈，睡覺去！）
沒有留言:
張貼留言