最不習慣的不是氣候、不是完全陌生的語言環境、也不是新婚生活 (老公我是真心的!!)
而是我好想念台灣的珍珠奶茶啊！！！
想當初每天下午茶時間都會來一杯，被寵壞的我公司附近還有很多種選擇：
想喝甜一點買五十嵐、想茶味重一點就買清心、還有一堆其他非連鎖的小店......
真是懷念那時候的日子啊！不得不說台灣的外帶飲料產業真是太發達了！！！
在這裡別說外帶的小吃店少得可憐，除了土耳其人賣的Döner外，就是pizza、咖啡店的麵包
（德國人管這類食物叫aus der Hand，字面上翻就是拿在手上吃的食物）
更別提外帶飲料店了，在我住的這個小鎮我可是從來沒見過一間啊！（酒吧倒是很多...|||）
看來這裡還是喝啤酒最方便，愛喝珍奶的我只好自求多福了～～～
請教了在五十嵐打工的老妹，我按照她給的配方竟然成功滴煮出了珍珠！！
喔～～我要流淚了～～
[珍珠奶茶]
珍珠做法：
1. 珍珠:水=１: 4的比例燒一鍋水，水滾後下珍珠
2. 攪拌到珍珠大概都有浮起來轉小火煮15min
3.(過了15min)轉大火下糖，努力攪拌，因為這時候很容易焦掉，所以要攪很快
4. (攪拌到糖都溶解以後)再轉小火煮5min
5. (過完5min)再蓋上鍋蓋轉大火(大概一秒)再關火悶50min
老妹p.s. : 關火前把火開到最大再關火的用意是要在珍珠悶的時候還有一點蒸氣的意思
6. 悶完50min再加很多的冰塊攪拌他們這樣才會Q
老妹p.s.2: 冰塊的量大概就是讓整鍋珍珠的溫度都到常溫再涼一點就差不多了
奶茶做法：
紅茶我用的是Schwarzer Tee（超市有賣，牌子非常多，個人覺得差別不是太大）
可惜這裡買不到奶精，無法採用五十嵐奶茶煮法（遺憾啊！）
所以以下是我自行研發出來最接近台灣奶茶的味道（這個比例我可是試過許多次哩！）
1. 拿一小鍋裝約三分之一鍋水燒開，水滾後加入4-5個茶包
2. 計時4分鐘，約3分鐘後加入牛奶至半鍋水的量，這時候轉中小火因為牛奶很容易滾
3. 4分鐘時間到之後取走茶包（如果牛奶還沒滾的話我會再煮一下）
p.s. 這裡牛奶要煮滾奶茶才會香喔！
4. 加入約4-5小匙糖調味（視個人口味調整，我是愛喝甜一點啦）
然後就大功告成啦！
當這杯完成端上桌之後我是很感動啦！可以吃到QQ的珍珠耶～
雖然奶茶的味道還是不如外帶飲料店的水準，但已經足以慰藉我小小的心靈了！
不過煮這樣一杯真的很耗時（煮珍珠真的太費工了，還要事先做冰塊...）
台灣的捧由們，你們真的很幸福啊！！！！！
沒有留言:
張貼留言