消暑聖品～椰汁芒果西米露

德國開始進入炎炎夏日了，週末的悠閒午後，決定動手來做冰品！

[椰汁芒果西米露]

[材料]
芒果一顆
西米露一杯
椰汁一罐，最好選帶有甜味的

[作法]
1. 椰奶:鮮奶=1:1的比例製作椰汁；芒果切丁備用。將椰汁與芒果丁放入冰箱中冷藏。

2. 煮一鍋水，水滾後把西米露加進去煮15分鐘。
注意：西米露很容易黏鍋，所以煮的時候一定要不斷攪拌；水也要夠多才不會糊成一坨。

3. 等到煮到西米露中心的白點差不多快消失時，蓋上鍋蓋悶15分鐘。
這個動作是讓鍋中的熱度繼續把西米露悶熟，悶好後白點就會消失，這樣煮起來就不會太軟爛。

4. 把熱水過濾掉，然後以足夠的冰塊攪拌西米露，讓它Q。之後再將冷水濾掉。

5. 從冰箱取出放冰的椰汁，加入芒果丁、西米露，就可以享用囉！
p.s. 因為我的椰汁和芒果都有事先在冰箱裡冰過，所以將所有材料拌勻後就可以直接食用囉！

炎熱的夏日午後一碗椰汁芒果西米露下肚，真的超級暢快呀！！

雞翅多吃 ♥ 多吃雞翅

之前有分享過，德國人對於帶骨的肉類接受度不高（文章在這裡），

所以像排骨、雞翅這種多骨頭的肉類，超市常常乏人問津～

偏偏科學家跟我都很吃排骨、雞翅這種可以"啃骨頭"的肉類，

（寫到這裡，突然浮現我在吃多汁的肯德基炸雞，把肉吃完後，還貪婪地吸允著骨頭裡的肉汁的畫面）-->好想吃啊！為什麼我們這裡方圓五呎之內都沒有肯德基呢？！！

所以想當然爾，這兩道菜都是我們餐桌上常見的料理，而且價格又實惠。



不過主婦的巧思就是常常要變換菜色，一樣的食材也要能變出不同的風味～

來分享一下我們餐桌上的雞翅多吃吧。

A. [醬燒雞翅]
常見度 ✰✰✰✰✰　
簡易度 ✰✰✰✰　　
快速度 ✰✰✰✰

這道雞翅料理是我們家餐桌上最常見的料理，好吃的秘訣就在於特製醬汁。

而有了特製醬汁，只要淋上以小火悶煮約20分鐘至醬汁收乾即可，做法相當簡易。




[材料]
雞翅
蒜頭4瓣

[醬汁作法]
醬汁可以隨喜好隨意變化（想吃甜一點就多加一點糖，想要醬油味重一點就多加點）
所以我基本上沒有固定比例的 XD，來分享一下比較普遍的口味吧。

1. 豉油醬－我是用現成的李錦記"豉油雞汁"。豉油雞汁:水=1:1，加糖3匙。
2. 照燒醬－米酒:味醂:醬油=1:1:1
3. 愛太太隨意調醬－生抽:老抽:水=2:1:2，加糖3匙、蠔油2匙。

有沒有發現基本上都是"甜鹹味"的醬汁，因為我們比較愛吃帶點甜味的。

[作法]
1. 雞翅以熱水略微川燙後，沖冷水。
2. 爆香蒜頭，然後將雞翅煎到兩面金黃。
3. 倒入上述醬汁（高度到淹到雞翅一半左右），每支雞翅戳幾個小洞比較容易入味，然後以小火煮到醬汁收乾即可。
p.s. 因為醬汁有加糖，所以到快收乾時會稠稠的，我們就是超愛這樣濃稠的醬，甜甜的很下飯！♥

B. [簡易烤雞翅]
常見度 ✰✰✰✰　
簡易度 ✰✰✰✰✰　　
快速度 ✰✰✰

用烤箱烤雞翅是我覺得最方便簡單的做法了，不過雞翅一定要事前醃得夠久才夠入味，所以較費時。　






[材料]
雞翅12支

[調味料]
蕃茄醬半杯
醬油5大匙
水3大匙
辣椒粉兩茶匙
白胡椒粉一茶匙
香草粉（隨喜好添加，我會撒一點Oregano和Thymian（百里香），總之就是手邊有的香料囉！）

[作法]
1. 雞翅以熱水略微川燙後，沖冷水。
2. 雞翅戳幾個小洞，以上述調味料醃至少一個小時入味，然後放到烤箱中以220度C烤20分鐘。


因為我買一盒的數量12支較多，醃好後我往往只會烤一半數量，另一半就放入冰箱中放一晚隔天再吃，味道更入味。用烤箱烤真的是相當方便，完全不用開火，所以我覺得簡易度最高！


另外，用烤箱也可以烤出不同的口感喔！

看看這個，這個是在入烤箱前沾地瓜粉，烤完就會有這種好像炸雞翅的口感呢～（灑花）

 

如果愛吃焦一點的，就溫度再高一點（最後10分鐘轉至230度C），表皮就會這樣酥酥微焦啦！

C. [可樂雞翅]
常見度 ✰✰✰　
簡易度 ✰✰✰　　
快速度 ✰✰✰

這道料理比較常發生在我們想要消耗可樂的時候XD～ 作法要先醃（至少一小時），然後又要悶煮（約20分鐘），所以較耗時，不過科學家很愛！




[材料]
雞翅
薑、蒜、八角

[調味料]
可樂:醬油=4:1

[作法]
1. 雞翅洗淨後切成兩段，然後以上述調味料醃製少一個小時入味。
p.s. 這裡因為是先醃再煮，所以我就沒有用熱水川燙，與A作法略有不同。
2. 爆香薑蒜，然後將雞翅煎到兩面金黃。
3. 倒入剩餘醬汁、八角兩個，以中火煮至湯汁收乾即可。
p.s. 有沒有發現，因為雞翅已經有醃過了，我就會用較大的火讓湯汁快速收乾（肚子餓了想趕快開動XD），跟A以小火慢慢收乾入味的方式不同。

以上就是我們的雞翅家常菜啦！是不是很容易就可以變換多種吃法呢？

超簡易~10分鐘美味早餐

老公沒有在家吃早餐的習慣。

所以我平常也樂得清閒，幾乎沒有過早起張羅早餐 (除非是做給我自己吃)

說到這個，就不免要提提我們剛結婚沒幾天的小故事：

話說那天是我們剛把新家佈置好的第一天，很有家的氣氛。

我當然也幻想自己就是這個家賢慧美麗的女主人 (這位太太，醒醒好嗎？)

想到老公這麼辛苦還要早起去上班，我當然應該讓他在起床前就聞到濃濃的咖啡香啊！

然後他一起床就不自覺被廚房的香味吸引，很感動有這麼樣一個溫柔婉約的老婆，

然後，我們兩個可以坐在新家的餐桌前幸福甜蜜地吃早餐、喝咖啡、看報紙～

然後，他再在出門前給我一個擁抱+kiss goodbye～～告訴我，"最愛你了，老婆！"

一切真是太完美了！(來人啊！這位太太的頭殼真的燒壞了！！)



有了這樣一個完美的計畫，我還特地比他提前半個小時起床，做了豐盛的早餐～

包括雞肉三明治（夾了生菜、番茄）、培根三色蔬炒蛋，當然還有一壺香濃的咖啡，

連餐桌的setting也擺好了～

沒想到老公起床後看到，竟然回我：





"欸，我  吃  不  下  ～～～～～"


什麼？！！！聽到這句話，我差點沒把手中的刀子扔出去！！

我先聲明絕對不是早餐看起來不好吃喔！

當然，他後來有跟我解釋他早上都沒什麼胃口，早餐總是一個麵包就打發，

不過，我那時也已經決定以後都不再幫他做早餐了！！(哼，算你沒口福！)




不過今天周末，我們兩個都睡到中午過後才起床

肚子咕嚕作響，但剛起床吃正餐未免也太負擔

所以就先來一頓簡易早餐吧！


[法式吐司]

1. 蛋一顆打散，將對切的吐司兩面均勻沾上蛋液

2. 將吸飽蛋液的吐司煎至兩面金黃後起鍋

3. 撒上砂糖調味

p.s. 香港的"西多士"會搭配蜜糖和奶油，我很好心的幫老公都準備了 (老公胖一點好啊！)

哈，不過我自己怕熱量太高就沒加了。請隨喜好自行調整吧！

這是非常簡易快速，但又很有滿足感的一道早餐，當消夜也不錯，分享給大家。

p.s. 圖片中的沙拉是超市現成的，火腿酸黃瓜口味，相當開胃喔！

嚐起來像金莎的巧克力醬：美味Nutella

記得幾年前來德國找科學家玩時，在飯店吃早餐的時候曾吃到一個非常好吃的巧克力醬，

那時我就驚嘆，"哇！這個巧克力醬怎麼吃起來很像金莎的味道啊？"

就是濃濃的巧克力中帶有榛果味，不就是我最愛的金莎嗎？讓我咬下去覺得整個人都要飛起來了！！（這位太太會不會太誇張了.......？）

不過回台灣後，因為我平常三餐都在外解決，很少逛超市買食材，所以這個巧克力醬也就被我遺忘了～（科學家OS：就說你喜新厭舊吧～ ）



直到這次來到德國，我才知道原來這裡最受歡迎的巧克力醬Nutella，

就是當初讓我要飛起來的巧克力醬～

超市可見到堆得高高的產品，買個可麗餅也會見到Nutella的口味，

總之Nutella幾乎已經成為巧克力醬的代名詞了！

它應該算是每個德國家庭必備的巧克力醬了，如果你不認識它，那真的遑論來過德國了。



原來Nutella這個品牌，跟金莎是屬於同一間公司－Ferrero，

所以它應該是義大利公司，而非德國品牌，

不過基於這裡人這麼愛它的份上，我覺得我還是有義務要為它來寫一篇文章低。



這罐就是風靡德國男女老少，從大人到小孩都愛的超美味榛果巧克力醬Nutella！

烤片吐司麵包，然後把它厚厚地塗上一層～～大口咬下去～～～"哇！是金莎～～～～！"

你是不是跟我一樣要飛起來了呢？XD

Weleda 薇莉達~ 至今用過最滿意的身體乳液 ♥

從大學時代開始，我就一直是維多利亞的秘密還有bath & body works的愛用者。

每次有朋友去美國（如果行李箱有空間可以幫我帶東西的話），

我一定會請他們幫我帶幾瓶回來，最高紀錄一次買過八瓶（記得剛好碰到賣場買三送一），

整個就是相當失心瘋啊！

不過我覺得自己應該是愛它們的香味勝過愛它們的實際效果多，

畢竟被香味包圍一整晚入睡的感覺真的很幸福。



來到德國後，剛好碰到的就是最嚴寒乾燥的冬天，

我從台灣帶的兩瓶BBW一下就被我用光了（不但用量比在台灣多，而且保濕度真的不夠），

因此我頭一遭決定捨棄用了很久的這兩個品牌，開始尋找好用的身體乳液。



透過德國友人介紹，我也是第一次認識到Weleda 薇莉達這個品牌，
結果使用了它們的身體乳液後，整個驚為天人啊～～　

我想一試成主顧應該就是這樣用的吧！



我選的是Sanddorn（英文為Sea buckthorn）這個系列，

原來就是"沙棘"，也有翻譯為"鼠李植"。

google了一下，才知道原來它是個富含高維他命成份，營養價值極高的植物，

請參考維基百科（英文）or 農委會的介紹。



我在挑的時候純粹是因為外包裝上有個Öko-Test的sehr gut (very good)檢驗標誌才選了它的。

p.s. 補充一下這是德國這裡的商品評鑑標章，也包括食品及各類用品，

大部分的德國人都會注意這個標章，我在超市採買的時候也都會特別選有這個標章的產品。


Sanddorn (沙棘)系列是架上唯一有這個標章的身體乳液（下圖右）

而且它還得到Na True的有機認證-->也就是95%以上的天然成份都是有機生產的（下圖左）














說實在話，我是買回家之後才上網查了跟它有關的資訊，

也才發現這個品牌的厲害，它的有機跟天然訴求讓我對這個品牌的好感度大增，

畢竟人到了一定年紀，就會愈來愈不想擦一堆化學成份在身上啊～～


而沙棘的珍貴價值（官網說它高保濕、可活化肌膚、修復受損肌膚、提升肌膚光澤度），

也讓我對這小小一瓶的身體乳液刮目相看啊，其實我在買的時候還以為它是柑橘哩～

因為它的味道是柑橘調的果香，是很清新的味道。



至於為什麼說它是我用過最滿意的身體乳液呢？

因為它的保濕效果真的超棒！德國冬天的乾燥再加上我們房間又開著暖氣，

我擦BBW大概一覺起來就會覺得皮膚乾乾癢癢的，

而用Weleda可以持續一整天都不會覺得皮膚乾耶～～

還有我真的很愛它的質地，是接近液狀，很輕透很好推開，還有它完全不油！！！

另外，我選身體乳液一個很重要的因素就是香味，我實在無法忍受跟不喜歡的香味共枕眠啊！

還有，女生把自己用的全身香香的，老公 or 男朋友也會更愛不釋手低（羞 >/////<）

這瓶的香味是很天然的味道，偏柑橘調，擦完很像用完精油那種味道，

如果有用過精油保養品或是精油洗髮精的姐妹們應該能明白我說的這種味道，

總之跟我以前用的維多利亞或BBW那種調出來的人工香味完全不同啦！！



我想它唯一的缺點就是小小的100ml一瓶就要價八歐左右（相當台幣350），

以我每晚使用的用量大概一個月就用完了。

不過除去價格因素，這瓶身體乳液真的是我用過最棒最滿意的乳液了，

它的保濕度、好推開且擦完完全不油的質地、再加上它的精油果香～～～強力推薦～～～～！



成份如下，給有興趣的姊妹們參考一下吧：

Ingredients (INCI):
Water (Aqua), Sesamum Indicum (Sesame) Seed Oil, Alcohol, Hippophae Rhamnoides (Sea Buckthorn) Oil, Glyceryl Stearate SE, Fragrance (Parfum)*, Limonene*, Linalool*, Benzyl Benzoate*, Benzyl Salicylate*, Geraniol*, Citral*, Farnesol*, Xanthan Gum, Tapioca Starch.
* from natural essential oils

後記：我之後又用過它們家的wild rose（野玫瑰）系列身體乳液，

一樣是很好推開的質地，保濕度也夠，不過玫瑰的精油味對我來說有點太膩了～

p.s. 我向來喜歡果香勝過花香，香水更是完全沒法接受花香調的（個人喜好啦）

所以我又買回Sanddorn (沙棘)系列啦！

不過如果有很愛玫瑰味的姊妹們不妨試試，這瓶的香味是花香中又帶有很重的草本植物味道喔。

Schwazkopf施華蔻～防落髮洗髮精

德國的水質很硬，水中含的石灰／鈣鹽的比重較高，

我們家的用具洗過都會有厚厚一層白白的水漬，很難清，

這些都是德國水中含金屬成份超高的鐵證啊！！




之前就聽朋友說過德國的水喝多了很容易掉髮，

愛髮如命的我跟我老公兩人完全不敢怠忽，家中當然必備一台Brita濾水壺，

不過，雖然如此，我們兩個到現在還是有感覺到

頭髮好像愈變愈少了耶～～～～～～

oh no！這是一個警訊！！！




於是，我在藥妝店注意到這個產品：

這是德國有名的髮類護理界的品牌Schwazkopf施華蔻推出的防落髮洗髮精，

Anti-haarausfall就是德文的防落髮／防脫髮的意思。

左邊藍色的是男生專用的，右邊粉色是女生專用的。




我仔細地比較了一下兩罐的成份，沒有太大差異耶，只是前後順序排列不同而已

我想可能成份相似但比例不同吧 (個人臆測的啦，不過正確與否也無法從標籤上得知)

還有兩罐的香味也很不一樣。




使用說明寫著（德文翻譯：我本人orz|||）：

"將頭髮打濕後溫柔地按摩，至少按摩兩分鐘以上讓產品可以產生作用，之後再沖洗乾淨。

透過溫柔按摩頭皮的過程，洗髮精的微分子能夠滲入頭皮，增加頭皮中的氧氣供給"


恩，看起來是有那麼一回事耶。我相信德國的產品是不會欺騙消費者的 :) 。




而我自己也發現，以往長髮的我常常洗完一抓就是手中一把頭髮，看起來相當嚇人，

不過使用了這瓶洗髮精後，至少洗髮時掉髮的情況沒那麼嚴重了！

洗完一抓，大概手中會有個4~5根吧！ (相信我，有掉髮困擾的人即使掉1根都會很擔心！)



雖然它沒有辦法幫我增長頭髮，但每天少掉幾根已經讓我很寬慰了，

我可不想年紀輕輕就禿頭啊，俺又是女生，是要我以後怎麼見人啊！



補充一下，它的價格在一整排Schwazkopf施華蔻的貨架上是最貴的，大概是其他的2~3倍，

還有容量又比較小 (250ml)，其他一般系列的都是清一色400ml的，

所以可以知道我們為了愛髮，是多麼的不惜成本啊！

我想我以後都會繼續使用這瓶吧，直到我發現更好用的洗髮精為止。




如果你也跟我一樣，是頭髮比較細比較脆弱，每次洗完頭髮都會掉一把，

但偏偏髮量又天生偏少，沒那麼多本錢可以掉，卻又相當在乎髮量的人，

試試看這瓶的效果吧！

不過這瓶台灣應該買不到，可能只能透過代買的管道購入囉！

在家過節也可以很有氣氛 ♥浪漫情人節套餐♥

今年西洋情人節是我們婚後的第一個情人節，老公之前就問過我想要怎麼度過，

我想來點跟往年不一樣的，又希望可以好好慶祝這個特別的節日～

不論是男人or女人，婚後該有的浪漫都不該少啊！（這點老公倒是被我訓練得不錯 XD）


我們兩個現在有了自己甜蜜的小窩，不用向以往一樣為了過節在外頭疲於奔命，

然後到了三更半夜很晚很累又沒處可去；


還有也不想跟小情侶們一起在外面擠（年紀大了真是愈來愈居家了 ORZ），

所以我決定，不如就在家慶祝吧。

我想能為心愛的人做一頓豐盛的燭光晚餐一定是很開心幸福的事，我想體會一下。


我心目中豐盛的"大餐"定義，就是那種一道道從湯品、前菜一直吃到主菜、甜品、飲料，

可以一道接一道不斷上菜，然後吃完超級滿足的這種，

不過考量到我又要上菜，又要好好用餐（我可不想一邊吃飯還要一邊在廚房忙個半死），

當然最好可以簡易完成的（食材容易取得、而且準備不會很費時的），

幾經構思，終於排出了一個可以悠閒地用餐，又可以瞬間變出豐盛大餐的食譜。



那就是全部運用烤箱來料理，開飯前只要把準備工作先做好就行了，

附上實際操作方法，與你們分享～～


♥浪漫情人節燭光晚餐♥

湯品：酥皮玉米濃湯

前菜：蘆筍培根捲／水果沙拉

主菜：夏威夷焗烤飯

甜品：砂糖烤吐司（附冰淇淋）

飲品：蜂蜜綠茶  或  水果茶


製造浪漫燭光晚餐的氣氛，事前的setting當然是少不了的～

簡單運用巧思就可以讓餐桌變得跟平常不一樣喔！

老公到家前30分鐘開始佈置。

鮮花、蠟燭、巧克力、紅酒.... 還用數位相框播放我們的照片+音樂～

"哇～～～" 老公推門回到家的那一剎那，也一陣驚呼～～～ :)

在家晚餐的一個重點，就是一定得營造不一樣的氣氛，才感受得到今天的特別啊！

[酥皮玉米濃湯]

[材料]
酥皮一張（德文是Blätterteig，超市賣0.69歐，很好找）
火腿丁
玉米罐頭
牛奶
奶油

[作法]
1. 火腿丁以奶油爆香，再加入玉米粒及高湯（用水代替也可）
2. 水滾之後關小火，加入牛奶邊攪拌到沸騰
3. 續加入奶油，然後以鹽、黑胡椒調味
p.s. 1~3也可以直接用康寶濃湯／超市的濃湯料理包輕鬆完成

[情人節套餐操作方法]
完成以上1~3步驟後，將湯呈入可入烤箱的湯碗中放涼。
等到老公要回來前30分鐘再蓋上酥皮-->酥皮刷蛋液(蛋:奶=1:1)-->入烤箱(180度C烤20~25分鐘)
烤到酥皮呈金黃色整個澎起就完成囉！

等到老公回家時，家裡已經整個都是酥皮濃湯的香味啦！剛好可以上桌～

烤的酥酥脆脆的酥皮是我的最愛，不過熱量超高！（情人節就偶爾放縱一下吧！）


[蘆筍培根捲／水果沙拉]

[材料]
蘆筍7~8根
培根
喜歡的水果（這裡我只用蘋果）
水果沙拉醬

[作法]
1. 蘆筍切段，用滾水燙至半熟（我不喜歡蘆筍的生味，所以會先燙一下，這個步驟也可省略）
2. 蘆筍放涼後用培根捲起，每個培根可以捲2段蘆筍（我是做成方便入口的大小，也可以捲更多）
3. 將水果切丁處理好，擺盤備用


[情人節套餐操作方法]
酥皮濃湯上桌之後，將捲好的蘆筍培根捲入烤箱(200度C烤15~20分鐘)。
然後就可以坐下來開始享用湯品囉！等烤好的時候差不多濃湯也喝完了，剛好準備上菜。
將烤好的培根捲撒上黑胡椒，與剛剛擺好盤的水果放在一起，水果淋上喜歡的沙拉醬，上桌！

其實喝完酥皮濃湯整個有點半飽了，還好酸酸的水果沙拉很開胃，讓我們可以繼續奮鬥。:)



[夏威夷焗烤飯]

[材料]
白飯（我用前一天的剩飯）
香腸
青椒半顆
鳳梨罐頭（我不會殺鳳梨所以用罐頭代替了！用新鮮鳳梨更好）
蘑菇6朵
蕃茄醬（冰箱中剛好有剩一半的義大利麵紅醬，我用它代替味道更好呢）
起司一包（我是用Mozzarella）

[作法]
1. 香腸切片炒至半熟撈起
2. 用鍋中餘油把冷飯炒開，加蕃茄醬（我用義大利麵紅醬）拌炒
3. 把蕃茄飯呈入烤碗中，然後撒上香腸、青椒（切條）、鳳梨片、蘑菇（切片）
p.s. 總之以上的重點就是如果有烤不熟的配料先炒一下，要不然就直接鋪在飯上就可以了
4. 均勻撒上起司


[情人節套餐操作方法]
準備工作至以上1~4步驟即可。直到前菜上桌之後，再將烤碗入烤箱(200度C烤20分鐘)。
我們是前菜吃完後，還稍微等了一下焗烤飯才好（剛好讓我們休息一下，準備迎接主菜～）
所以如果想要接連不中斷的朋友，那就是等前菜烤10分鐘之後就可以把焗烤飯拿進烤箱烤囉！

焗烤飯算是零失敗的料理了。我用焗烤當主菜，就是因為它做起來很簡單，

我不用像料理肉類那樣隨時注意火候，丟到烤箱即可，也可以讓我好好享用情人餐～

當然最重要的是老公很愛焗烤！等下次我再來挑戰牛排當主餐吧～



[砂糖烤吐司（附冰淇淋）]

[材料]
吐司麵包4~5片
砂糖
奶油
喜歡的水果及冰淇淋口味（我選香蕉、草莓，搭配Movenpick的巧克力口味）

[作法]
1. 吐司用剪刀剪成愛心狀，然後兩面塗上奶油、撒上砂糖


[情人節套餐操作方法]
欸，你沒看錯，真的作法就是這麼簡單。
我們是吃到主餐吃完後才把心形麵包送入烤箱的(180度C烤4分鐘)，同時邊準備水果的擺盤。
吐司烤好後立在水果中，挖幾球冰淇淋，然後撒上巧克力醬就完成囉。

其實吃完主餐後我們就已經飽到不行啦！但是甜點上桌後，因為看起來真的太好吃了，

我們還是一人一盤都吃完囉！沒想到吐司用烤箱烤的吃起來這麼好吃，跟冰淇淋真是絕配啊～

我必須要說這也是一道再簡單不過的甜點啦！也是零失敗料理！！

只要選自己愛吃的水果+冰淇淋，再怎麼樣都會把盤底清光光的！而且心形吐司相當應景～:)


[蜂蜜綠茶 或 水果茶]

作法就不多寫了，基本上也是相當簡單。

1. 蜂蜜綠茶就是綠茶茶包泡開後以蜂蜜調味。

2. 水果茶我是用前面剩的新鮮水果（蘋果、鳳梨、草莓）為基底，然後跟紅茶包一起煮開。



很滿意順利完成了情人節的套餐，我發現用烤箱來控制相當方便（溫度時間都可以控制），

只要把事前的準備工作都做好，晚餐時就可以悠閒地跟老公共度燭光晚餐了。

重點是整個氣氛相當好～～～我真心覺得結婚後還是要常常有這樣浪漫的兩人時光才是！

兩人感情一定會愈來愈濃的！所以晚餐後，想當然爾，我們就........... #$%@!#$%!^&*@#!



（看什麼熱鬧？？！關燈，睡覺去！）

外國人也讚不絕口的珍珠丸子

老公的同事在星期五晚上要辦一個House warming party。

星期一回家他就慎重其事地告訴我每個人都要準備一道菜，

還千交代萬交代不要做特別奇怪的（德國人對外來食物的接受度不高，例如珍珠奶茶就別想了，因為他們不喜歡那種軟軟的(奇特的)口感）

但是又要有"台灣"特色的，最好是他們沒嘗過的。



這樣的要求看似很簡單，但卻也讓我夠頭痛的～

到底什麼菜是又特別又能同時符合外國人的口味，

還要看起來色香味俱全，適合帶去朋友家的呢？


上網搜尋了一陣，終於，我決定來做珍珠丸子

[珍珠丸子]

材料：
糯米2杯
絞肉 500g (我仍然是選用牛豬混合的Hackfleisch)
紅蘿蔔1根
香菇4-5朵
蒜、薑

調味料：
醬油3大匙
米酒1匙
胡椒粉適量

作法：

1. 薑蒜切末，紅蘿蔔及香菇切丁，糯米泡水3-4小時後，瀝乾備用

2. 爆香薑蒜、下紅蘿蔔及香菇拌炒至半熟後，放涼備用

3. 絞肉加太白粉及調味料調味，然後加入作法2的料一起攪拌

4. 攪拌至有點黏性後，揉成一個個一口大小的肉丸狀，要邊摔邊揉肉才有彈性

5. 均勻裹上糯米，之後放入電鍋中蒸30分鐘

6. 最後再以玉米粒裝飾，就完成囉！ 

我沒有選用荸薺，一來這裡買不到，二來我想還是使用德國人比較熟悉的食材接受度較高

而紅蘿蔔及香菇也很能增加嚼起來的口感（如果僅有絞肉口感就太單調了）

這盤珍珠丸子擺上桌的時候，大家紛紛好奇這道菜的食譜，詢問度頗高哩！

而且一下就被大家吃得精光，看來反應還蠻熱烈的。

如果你也需要與外國人來個"一人一道菜"的party，我相信珍珠丸子是個好選擇！

工欲善其事，必先利其器 --- 推薦Berndes 寶迪不沾鍋

上個月趁著冬季折扣期間，買了Berndes寶迪的不沾鍋（有附鍋蓋），

原價約70歐左右的平底不沾鍋 (28cm)，硬生生降價到30歐有找，

實在是超級划算！

不多說，馬上來看看這支不沾鍋的使用狀況吧！



這是沒拆封的樣子

鍋子各部位近照

煮一鍋水燒開，發現從中間到邊緣都都同時起泡了，代表它的受熱很均勻呢！

不沾鍋的好處，就是用油量很省。
試煎蘿蔔糕，完全沒有放油，就可以煎得兩面金黃很漂亮了！（灑花）

之前做煎餅都很容易黏鍋，麵糊下去很難拿捏翻面時間（太早會沾鍋，太晚又會焦掉） ><
這次用寶迪鍋試作馬鈴薯煎餅，我只放了少少的油（10元硬幣大小），翻面時超順利，
不但沒有沾鍋，還呈現圖中金黃酥脆的口感。（喔，寶迪！我真後悔沒有早點認識你啊～）

煎完餅後，鍋子超乾淨，只要用廚房紙巾擦一下就可以直接做下一道菜了（不用洗鍋子耶～）



另外，因為這個鍋子傳熱快又受熱均勻，我發現用它來悶煮／紅燒東西也很適合哩！
做紅燒獅子頭，煎完獅子頭後，不需要另外移到深的湯鍋，直接蓋上鍋蓋小火悶煮就完成了。

做紅燒肉也可以如法炮製，省了由炒鍋移到湯鍋的一道程序（也少洗了一個鍋子！）



總之，買了這個不沾鍋到現在，我是超級滿意，做菜的興致高昂啊！

每天都想著今天要煮什麼好菜，還有要怎麼來試試這個鍋子的妙用（老公也太有口福了！）

完全體會所謂"工欲善其事，必先利其器啊"！

廚房有一"寶"，做菜輕鬆好～～（這位太太，你的生活會不會太無聊了，還吟詩勒～）


哈哈，總結一下這個不沾鍋的好處，推薦給各位煮婦們～～

1. 使用完超方便，用紙巾擦一下就可以直接做下一道菜囉！-->方便清理！

2. 受熱均勻，東西快熟，超適合這裡用電的爐子 -->省電省能源！

3. 用油量少很多，只需少少的油就不會沾鍋了 -->省油又健康！


另外，不沾鍋的塗層是鑄鋁材質，是無毒材質，所以不用擔心塗層脫落會有害健康。

（話雖如此，不過不沾鍋的壽命到了還是應該要換吧 ～～）


我想我推薦成這樣，寶迪鍋應該都可以找我去當代言人了，

不過我是真心誠意大推這個好鍋啦，絕非廣告文，是真的"好康逗相報"低！

媽呀!! 我要流淚了~~ 我在這裡也喝得到珍珠奶茶!!!

來到冰天雪地的德國已經一個多月了。

最不習慣的不是氣候、不是完全陌生的語言環境、也不是新婚生活  (老公我是真心的!!)

而是我好想念台灣的珍珠奶茶啊！！！


想當初每天下午茶時間都會來一杯，被寵壞的我公司附近還有很多種選擇：

想喝甜一點買五十嵐、想茶味重一點就買清心、還有一堆其他非連鎖的小店......

真是懷念那時候的日子啊！不得不說台灣的外帶飲料產業真是太發達了！！！


在這裡別說外帶的小吃店少得可憐，除了土耳其人賣的Döner外，就是pizza、咖啡店的麵包

（德國人管這類食物叫aus der Hand，字面上翻就是拿在手上吃的食物）

更別提外帶飲料店了，在我住的這個小鎮我可是從來沒見過一間啊！（酒吧倒是很多...|||）

看來這裡還是喝啤酒最方便，愛喝珍奶的我只好自求多福了～～～



請教了在五十嵐打工的老妹，我按照她給的配方竟然成功滴煮出了珍珠！！

喔～～我要流淚了～～


[珍珠奶茶]

珍珠做法：

1. 珍珠:水=１: 4的比例燒一鍋水，水滾後下珍珠

2. 攪拌到珍珠大概都有浮起來轉小火煮15min

3.(過了15min)轉大火下糖，努力攪拌，因為這時候很容易焦掉，所以要攪很快

4. (攪拌到糖都溶解以後)再轉小火煮5min

5. (過完5min)再蓋上鍋蓋轉大火(大概一秒)再關火悶50min

老妹p.s. : 關火前把火開到最大再關火的用意是要在珍珠悶的時候還有一點蒸氣的意思

6. 悶完50min再加很多的冰塊攪拌他們這樣才會Q

老妹p.s.2: 冰塊的量大概就是讓整鍋珍珠的溫度都到常溫再涼一點就差不多了


奶茶做法：

紅茶我用的是Schwarzer Tee（超市有賣，牌子非常多，個人覺得差別不是太大）

可惜這裡買不到奶精，無法採用五十嵐奶茶煮法（遺憾啊！）

所以以下是我自行研發出來最接近台灣奶茶的味道（這個比例我可是試過許多次哩！）


1. 拿一小鍋裝約三分之一鍋水燒開，水滾後加入4-5個茶包

2. 計時4分鐘，約3分鐘後加入牛奶至半鍋水的量，這時候轉中小火因為牛奶很容易滾

3. 4分鐘時間到之後取走茶包（如果牛奶還沒滾的話我會再煮一下）

p.s. 這裡牛奶要煮滾奶茶才會香喔！

4. 加入約4-5小匙糖調味（視個人口味調整，我是愛喝甜一點啦）

然後就大功告成啦！

當這杯完成端上桌之後我是很感動啦！可以吃到QQ的珍珠耶～

雖然奶茶的味道還是不如外帶飲料店的水準，但已經足以慰藉我小小的心靈了！

不過煮這樣一杯真的很耗時（煮珍珠真的太費工了，還要事先做冰塊...）

台灣的捧由們，你們真的很幸福啊！！！！！

12345排骨

最近新入手了一個鍋子，是寶迪Berndes <---使用心得在這裡的不沾鍋
超好用的！

煮東西完全不會沾鍋，煮完一道菜用紙巾擦一下就可以直接煮下一道菜了
而且傳熱又快 (德國這裡的瓦斯爐都是用電，不像台灣用火) 這點非常重要啊！
有了這個鍋子後，我馬上把IKEA買的鍋子束之高閣了......

所以我最近做飯的興致高昂，又研究了不少好菜 :)
改天再另外跟大家分享這個鍋子吧～ 


[12345排骨]

材料：

蒜頭3瓣

排骨 250 g

排骨我用的是超市賣的Spare ribs (Schweine-Rippen)

記得可以選骨頭短一點、肉多一點的

不然，無法用刀把排骨剁短的痛苦…你懂的! -->(請問這位主婦是在跟誰說話?)

調味料：

非常簡單，就是五種調味料的比例分別是12345，

是不是非常好記呢？

1:2:3:4:5=米酒:烏醋:糖:醬油:水

米酒我用在亞洲超市買到的紹興酒代替，我覺得味道更棒喔！

做法：

1.排骨洗淨，川燙後沖冷水

2.用蒜頭爆香油鍋後，將排骨煎到兩面微焦

3.將調味料倒進鍋裡用小火煮到排骨入味，湯汁略收就完成囉！

因為我們家是兩個人吃飯，所以我選用比較小盒的排骨

這樣的份量是我們兩個晚餐吃完隔天中午還可以帶飯剛剛好的量

如果想要一次做比較大量的話，請自行調整吧。

另外值得一提的是，德國這裡的排骨賣的超便宜的！

因為外國人都不愛吃”帶骨”的肉類，他們偏好一塊塊的肉排

所以排骨都是成堆放在那沒人買哩，我買這樣一盒才1點多歐

超級超級物超所值的！

重點是老公很愛吃這道帶點甜味的排骨，他又不知不覺多扒了一碗飯了…

所以這道菜也變成我們家餐桌上的家常菜囉～

非常簡單！你也來試試看吧～～

香噴噴的香草烤雞腿～～

烤箱料理真的是方便又省時，少油煙不說，

用烤箱可以完成的料理，會讓我有種今天沒有下廚（沒開火）的錯覺，清理也方便，



用烤箱料理的習慣對於西方人來說習以為常（這裡幾乎每家廚房一定基本配備一個大烤箱），

但對我而言是全然陌生，畢竟媽媽煮飯都沒有烤箱這一味，記憶中都是她在瓦斯爐前忙碌的樣子

所以我最近常在學習可以用烤箱完成的簡易食譜（不然家中擺著烤箱不用也太浪費了吧～）

而且我發現我愈來愈愛用烤箱料理肉類了！

我往往可以趁醃肉的空檔把飯洗好、煮好，同時間預熱烤箱，

然後等肉放進烤箱烤的時候我還可以趁這個空檔上上網、看看電視，

等到差不多快好的時候再燙個青菜，就有一頓有菜又有肉的豐盛料理囉！



對於我這個新手廚娘來說，烤箱可以很容易按著溫度、計時器來"按表操課"，

不用時時顧著火候怕它燒焦，我想這應該是我覺得相當簡易的主因之一吧。


現在就來分享超級簡易、失敗度零，但美味度滿分的烤雞腿料理。


[香草烤雞腿]

[材料]
雞腿6支
蒜頭4瓣
橄欖油
鹽
黑胡椒
喜愛的香草粉（我用Oregano）

[作法]
1. 將雞腿滿滿抹上鹽、黑胡椒
2. 蒜頭切末淋上橄欖油，然後將剛剛抹好鹽、黑胡椒的雞腿兩面沾上橄欖油
3. 撒上香草粉，在室溫中靜置至少半小時讓它入味

4. 烤箱預熱，然後以220度C烤30~35分鐘就完成囉！

雞腿烤到一半的時候，我們家已經整個瀰漫香噴噴的烤雞腿香味了～～（肚子開始咕嚕叫了）
簡單燙個花椰菜，配上白米飯就是豐盛的一餐囉！是不是簡單又美味呢？:)

今天被科學家說的故事給感動了～

今天科學家在廣播節目聽到他最喜歡的歌手－許志安因《忘了 忘不了》拿到「叱吒十大」。

這首歌我在之前從來沒聽過，經過科學家的介紹我才知道原來講的是光纖之父－高錕的故事。



高錕晚年患了老人癡呆症，對於生活的很多事情都忘記了，

他得到諾貝爾獎，卻連自己發明了光纖都忘了，

但他始終沒有忘記自己最愛的妻子，還跟記者說「她（太太）是最好的」，

兩個人現在旅居美國，很開心的生活。

這就是《忘了 忘不了》的愛情故事藍本。

許志安 Andy Hui《忘了 忘不了》官方 MV 

這個愛情故事真的讓我很感動～尤其看到MV，眼淚完全止不下來啊（是老了易感的緣故嗎？）

我問科學家，那你老了如果老人癡呆的話還會記得我嗎？

科學家回我，當然會啊，我們就像高錕跟他老婆，一輩子都這麼恩愛啊～～

唉唷，我的眼淚又止不住了～～～～